เปิดตัว “ร้านอาหารข้าวมีลุย” ร้านอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหาร นำเสนอข้าวหลากหลายสายพันธุ์พื้นถิ่นจับคู่กับเมนูอาหาร รับประทานอาหารแบบประณีต ทุกจานปราศจากผงชูรส-ปรุงด้วยสูตรโซเดียมต่ำ จับมือเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ป้อนวัตถุดิบ
เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2566 ได้มีการเปิดตัว “ร้านอาหารข้าวมีลุย” ตั้งอยู่เลขที่ 68 ถนนวงศ์วานิช เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
นายพิชัย จงไพรัตน์ เจ้าของร้านอาหารข้าวมีลุย หรือ “เฮียฟุก” รองประธานสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย เผยว่า ร้านอาหารข้าวมีลุย มีสโลแกนว่า “คุยเฟื่องเรื่องข้าว อิ่มอุ่นใจได้สุขภาพ”
เป็นความตั้งใจที่จะอยากให้คนหาดใหญ่สงขลาได้ทราบว่าในประเทศไทยเรายังมีข้าวอีกมากมายหลายสายพันธุ์ที่เป็นข้าวพื้นถิ่นที่เราไม่รู้จัก
“จึงคิดว่ามันมีความน่าสนใจและก็ช่วยในการรักษาสายพันธุ์ข้าวแล้วก็ภูมิปัญญาดั้งเดิมของคนไทยไว้ด้วย โดยนำเสนอเรื่องข้าวที่นำมาจับคู่กับเมนูอาหาร” เฮียฟุก กล่าว และว่า
ทำให้เกิดเป็นการรับประทานอาหารแบบประณีต โดยที่เน้นดีต่อผู้บริโภคและดีต่อสังคม ดีต่อผู้บริโภคก็คือ ทุกอาหารทุกจานปราศจากผงชูรส และปรุงอาหารโดยสูตรโซเดียมต่ำ
และพิถีพิถันในเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีปราศจากสารเคมีจากเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ ส่วนดีต่อสังคมก็คือ ร้านอาหารข้าวมีลุย ส่งเสริมเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ ด้วยการแลกเปลี่ยนความรู้และรับซื้อผลผลิตในราคาที่เป็นธรรม
“ที่สำคัญคือร่วมอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นถิ่นให้เป็นภูมิปัญหาสืบต่อรุ่นลูกหลานไทย”
โดยการจัดบรรยากาศร้านอาหารข้าวมีลุยให้เป็นชุมชนของคนที่อยากรับประทานอาหารที่ดีและยังได้สืบต่อวิถีชุมชนด้วย โดยร้านอาหารข้าวมีลุยจะนำเสนอทั้งในเรื่องอาหารและนำเสนอกิจกรรม อาทิ การท่องเที่ยว ซึ่งในลำดับถัดไปจะใช้อาหารเป็นสื่อเดินทาง โดยจะเพื่อน ๆ ที่มารับประทานและก็มาเป็นเพื่อนกับเราได้เดินทางไปยังสถานที่ต่าง ๆ ที่เป็นแหล่งอาหาร แหล่งวัตถุดิบของเรา ได้ไปดูว่า ต้นทางของอาหารมาจากที่ไหนบ้าง ก็ถือว่าเป็นการท่องเที่ยวไปในตัว
รวมไปถึงกิจกรรมการทำเวิร์คช็อปที่นำเสนอในเรื่องข้าวว่า ข้าวสามารถมาทำอะไรได้บ้าง มาทำอาหาร มาทำเป็นเครื่องบำรุงผิวก็ได้ โดยพยายามที่จะนำภูมิปัญญาเข้ามาผสมผสาน
ทำให้เหมือนกับเพื่อน ๆ ที่เป็นลูกค้า ที่เริ่มต้นจากการเข้ามาเป็นลูกค้าก่อน มาเป็นแขกก่อน ต่อมาก็เป็นเพื่อนกัน พยายามให้เพื่อน ๆ ได้เดินทางไปกับเราในการเรียนรู้ในเรื่องอาหารที่ดี โดยใช้ข้าวและวัตถุดิบอาหารเป็นสื่อ
โดย ร้านอาหารข้าวมีลุย “ร้านอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหาร” เปิดทุกวันอังคารถึงอาทิตย์ เวลา 10.00 น.- 22.00 น. จองโต๊ะล่วงหน้าที่ 095-4398966
สำนักข่าวโฟกัส
สมชาย สามารถ
